廣西酒精批發的酒精的主要成分是乙醇，在常溫常壓下為易揮發的無色清水，毒性低，不能直接飲用純凈水。乙醇溶液具有啤酒的香氣，宜人可口。乙醇是易燃的，其蒸氣會與空氣接觸發生火災。

酒精的前世

據考古發現，早在原始社會，人們就已經知道如何用谷物、瓜果和水果發酵酒。關于中國酒的起源，夏朝的出現為人工釀酒提供了可能。殷商時期，我國廢除了原有的釀造方法，開始進入制曲和釀造階段。周代的釀酒業已發展成為獨立的大型工藝作坊。原酒是果酒和米酒。夏后，商周、秦漢，到唐宋，都是用水果或谷物煮沸，加入酒曲，發酵，壓榨過濾而成的。隨著人類的進步和發展，釀酒工藝也在原有的基礎上進一步發展，通過蒸餾提高酒精濃度，生產出蒸餾酒。

西方葡萄酒以谷物酒為主，長期以來一直采用麥芽糖和酵母釀造啤酒的方法。直到1890年代，法國人卡梅爾特從我國帶來了皮毛，并用一種西方糖化劑打破了傳統的釀酒藝術，這種糖化劑分離出具有強烈糖化和糖化作用的藍色菌株，用于酒精飲料的生產。

走進酒的現世

隨著現代科學技術的不斷發展，人們對我的認識也越來越廣泛。根據我在幾個領域的作用，大致可以分為三類：工業酒精、藥用酒精和食用酒精。

工業酒精：制造方法比較廣泛。它可以通過化學合成從煤、石油等自然資源中獲得，也可以通過秸稈等糧食作物發酵獲得。濃度一般較高，約為95%～99%。可用于印刷機和玩具廠的機械設備的清洗，也是膠水和油漆的溶劑。值得注意的是，工業酒精生產過程中常伴有甲醇、醛類等有毒物質等雜質。誤飲工業酒精會導致中毒甚至死亡。由于有毒物質的存在，工業酒精也不適合皮膚消毒。正因為如此，我國才明確規定工業酒精生產企業不得生產食用酒精！醫用酒精：來源于植物淀粉或其他多糖，水解成單糖，發酵后蒸餾。有效濃度一般為70%～75%。因為醫用酒精并沒有刻意追求盡可能低的醛含量，所以不建議飲用醫用酒精。醫用酒精主要用于消毒，但用于消毒的酒精濃度不是越高越好。濃度超過75%的酒精，會使細菌外層的蛋白質迅速凝固，形成一層保護膜，阻止酒精繼續滲入細菌內部，達不到徹底殺滅的目的。

食用酒精：由谷物、馬鈴薯、糖蜜或其他可食用農作物經發酵、蒸餾精制而成。濃度范圍為3%至95%。標準（GB31640-2016）規定，食用酒精中甲醇含量不得超過150毫克/升，醛含量應嚴格控制不得超過30毫克/升。廣西甲醇批發。

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